Guy Lalière Reviews

Valérie Dilon 2025.10.29

     

La journée découverte des plantes comestibles proposée par Guy Laliere est un véritable moment de partage de ses connaissances et de son expérience, avec beaucoup de bienveillance et de très bons conseils

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Reply from Guy Lalière 2025.10.29

Merci beaucoup Valérie pour ton chouette commentaire! Au plaisir de te revoir sur les sentiers pour partager d'autres merveilles que la Nature nous offre !

Mélissa Lebas 2025.10.24

     

Quelle découverte et journée mémorable : je recommanderai à tous les passionnées de nature et de plantes sauvages ! ✨ Merci Guy pour le partage de tes connaissances, ta générosité et ton acceuil chaleureux ! 💛 À bientôt j’espère 👋🏻

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Reply from Guy Lalière 2025.10.24

Merci beaucoup Melissa pour ton chouette commentaire ! Ce fut en effet une super journée ! Au plaisir de te revoir et de t'accompagner à nouveau au sein de Gaïa pour découvrir d'autres merveilles !

Lau LAU 2025.10.18

     

Excellente journée , très instructive sous un magnifique soleil, merci !! Des découvertes, des recettes, une très bonne compagnie sur les bords de la Couze

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Reply from Guy Lalière 2025.10.19

Merci beaucoup Laurence, oui on s'est régalés dans tous les sens du terme !
Au plaisir de te revoir sur le chemin des herbes !

Nat B 2025.10.18

     

La journée découverte de plantes médicinales proposée par Guy Laliere est un incontournable pour découvrir celles qui poussent autour de nous, que nous qualifions de mauvaises herbes. Guy est un guide passionnant et généreux. Ma plus belle journée botanique et je l'en remercie infiniment.

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Reply from Guy Lalière 2025.10.19

Merci beaucoup Nathalie pour cet excellent commentaire sur la belle journée que nous avons vécu ensemble. Au plaisir de te guider encore dans le vaste univers des plantes sauvages médicinales ou comestibles !

Marion Benjamin 2025.07.06

     

La formation découverte et cuisine des plantes sauvages avec Guy a été très enrichissante ! Sa générosité dans ses partages et l'attention sensible qu'il porte au vivant nous invitent à de très belles rencontres avec les plantes d'Auvergne (et à développer tous nos sens !). Merci Guy et au plaisir d'autres balades en ta compagnie !

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Reply from Guy Lalière 2025.08.21

Merci beaucoup Marion, je viens juste de trouver ton message ! Tout de bon à toi et au plaisir de te guider encore sur les sentiers herbeux !

bernard eby 2025.04.28

     

Une journée découverte des plantes sauvages comestibles et/ou médicinales avec botaniste et naturopathe . Belle journée avec un groupe d'une douzaine de personnes en Auvergne dans une zone bio. Nous ramassons découvrons lors d une balade les plantes sauvages puis en début d apres midi nous préparons un repas avec des pestos , salades, beignets, gratins de pommes de terre et plantes sauvages, dessert puis tisanes aux plantes. Rien de mieux pour se ressourcer et passer une belle journée et comprendre la richesse de la nature. Orties, Lierre terrestre, Lamier blanc, Orpin, Pulmonaire, Gaillet Croisette, Berce, Alliaire officinale

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Reply from Guy Lalière 2025.04.30

Merci beaucoup Bernard pour ce chouette résumé de notre "Journée découverte et utilisation des plantes sauvages comestibles et médicinales" Pour etre encore plus complet, à la fin de cette journée nous sommes allés dans un champ rempli de plantain lancéolé, nous en avons cueilli délicatement pour fabriquer un macérât huileux et une alcoolature !
Merci encore et au plaisir de te revoir sur les sentiers !

Pau B 2025.04.27

     

Quand passion et patience se rencontrent, on y retrouve Guy qui nous transmet son savoir encyclopédique des plantes, non sans jeux de mots et petites anecdotes humoristiques pour permettre une mémorisation efficace. En cinq jours de formation, ce ne sont pas moins d'une centaine de plantes que l'on a pu identifier lors de glanages en forêt ou en montagne dans sa magnifique région aussi abondante que la générosité du maître, et ce en toute humilité ! Guy Lalière ainsi nommé semblait être destiné à maintenir la sagesse des plantes, l'œuvre de Dame Nature. Je ne peux que vous recommander vivement de faire appel à lui en participant à un stage ou une formation. A l'instar d'une crème pâtissière au Douglas, de spanakopita ou autres merveilles pour le palais, vous repartirez avec en prime de nouvelles recettes culinaires... Finalement, le plus gros risque est de s'en aller en traînant la patte... Guy Lalière, le genre de rencontre qui peut changer une destinée.

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Reply from Guy Lalière 2025.04.28

Merci de tout coeur Pauline pour ce beau et généreux commentaire !
Quel plaisir de faire naître une passion ! Je te prédis un bel avenir dans le domaine de nos chères plantes. sauvages ! Au plaisir d'échanger encore et de t'"accom'panier" dans ce bel apprentissage !

Céline Sende 2025.03.25

     

J'ai eu la chance de participer à une journée découverte des plantes sauvages avec Guy et j'en suis revenue enchantée ! Guy partage ses connaissances avec beaucoup d'humilité. Matinée cueillette de plantes sauvages puis préparation d'un déjeuner végétarien à partir des plantes récoltées. Moment très convivial, repas partagé dans la joie et la bonne humeur. Quel régal pour les yeux et les papilles ! J'ai beaucoup appris sur les plantes comestibles de notre région et je m'apprête à suivre un 2eme stage avec Guy. Je recommande vivement ! Merci Guy !

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Reply from Guy Lalière 2025.03.25

Merci beaucoup Céline pour ton gentil commentaire ! Au plaisir de te guider encore dans la découverte et l'utilisatipn des plantes sauvages comestibles et médicinales. A tres bientôt, Guy

Cleophee Zeimet 2024.06.07

     

Une expérience et un voyage lors d'une journée cuisine sauvage avec Guy. Un exemple dans mon travail. Envie de revenir pour une journée lorsque l'occasion se présentera ! Merci

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Reply from Guy Lalière 2024.06.08

Merci beaucoup Cleophee!
Je suis ravi d'avoir compléter ton enseignement dans ta pratique de productrice de plantes à parfums aromatiques et médicinales (PPAM) par mon apport sur les plantes sauvages comestibles. Au plaisir de t'accueillir à nouveau pour une autre journée de terrain !

Saveurs Flore et sens 2024.06.06

     

Ce week-end sur la côte d'Opale avec notre ami Guy Lalière pour son stage cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles et médicinales a été très intéressant ! Guy est une source de connaissances inépuisables et a l'art de transmettre son savoir en s'adaptant à chacune et chacun, petits et grands. Nous recommandons les stages de Guy Lalière pour passer de très bons moments en pleine nature, riches d'expériences et de partages. Lucile et Cédric

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Reply from Guy Lalière 2024.06.06

Merci de tout coeur Lucille et Cédric pour votre joli commentaire ! J'étais très heureux de vous faitre découvrir la flore qui vous entoure ! Vous avez un joli lieu et la région m'a beaucoup plu.
Au plaisir de vous retrouver !

celine pawlak 2024.06.05

     

J'ai participé à plusieurs formations avec Guy Lalière. C'était tout simplement enrichissant tant concernant les connaissances précises transmises qu'humainement. En effet, ces journées sont construites de manière à ce que le groupe et l'individu soient respectés tout comme le serait une plante au sein de ses congénères. Guy prend des moments pour répondre individuellement au cours de la balade, nous amène à une reconnaissance en botanique qui personnellement me mets le cœur en joie. Le moment de partage culinaire le midi et de dégustation est parfait : mettre en oeuvre avec ce que l'on a cueilli, se régaler, percevoir la nature comme celle qui nous nourrit au-delà de ce que l'homme cultive... Une formation qui crée du lien humain, qui renoue les liens respectueux entre l'homme et la nature, profondément vivante et non assujettie. Guy est également un interlocuteur qui intéresse les élèves. Il a répondu a une invitation que mes élèves lui avait faite. Ils l'avaient appelé eux-mêmes car ils construisaient un exposé sur les plantes adventices de notre jardin d'école. Il est venu, a écouté et a enrichi de ses connaissances cet exposé. Un grand merci Guy pour tout. Céline

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Reply from Guy Lalière 2024.06.06

Merci beaucoup pour tout Céline! Ce fut un plaisir de te faire découvrir la flore de notre beau Pays arverne lors de plusieurs journée "Découverte et utilisation des plantes sauvages comestibles et médicinales" sur plusieurs lieux et milieux différents.
Tu vas ainsi pouvoir transmettre de plus en plus facilement à tes jeunes élèves, la richesse et la diversité de notre patrimoine naturel !
Au plaisir de partager à nouveau cette connaissance !

Marc Langlois 2024.06.05

     

Guy, une encyclopédie vivante pour nous faire découvrir la multiplicité des espèces de végétaux qui nous entourent. Une promenade à la découverte des plantes comestibles de saison se termine par un atelier pistou à déguster ensemble… un souvenir inoubliable. Merci Guy

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Reply from Guy Lalière 2024.06.06

Marc, merci beaucoup pour ta belle appréciation, heureux que cette petite balade découverte des plantes sauvages comestibles pendant 3 heures aux abords du Plan d'eau de St Rémy sur Durolle t'aie bien plu. Au plaisir de t'accueillir une autre fois pour une journée complète, cueillette, cuisine et préparations culinaires et médicinales ! A bientôt !

Yann Petiteaux 2024.06.05

     

J'ai eu le plaisir de passer plusieurs jours avec Guy, notamment en itinérance avec des ânes, à l'occasion de sorties cueillette. Ce sont d'excellents souvenirs. Non seulement Guy est une véritable encyclopédie des plantes comestibles et médicinales, mais c'est aussi un personnage très attachant qui sait transmettre son savoir (et son savoir-faire de cuisinier) avec passion et beaucoup d'humour. Je recommande plus que vivement !

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Reply from Guy Lalière 2024.06.06

Merci beaucoup Yann pour ton commentaire. Ce fut un plaisir de partager cette randonnée-cueillette en itinérance avec les ânes dans ce fabuleux Pays des Couzes, tellement riche en espèces végétales, animales et en paysages extraordinaires ! Au grand plaisir de te revoir avec ta petite famille pour d'autres merveilleux échanges !

Ophelie Bousquet 2024.06.04

     

Guy est Quelqu un d extraordinaire et de très compétent ! C est juste incroyable toutes les plantes qu il connaît 😍. En plus de connaître les familles botaniques, le noms latins de chaque plante, il sait les cuisiner d une manière insolite et juste excellente que ce soit en plein milieu de la forêt ou ailleurs. Je suis super contente de le connaître et je recommande vivement les visites botaniques ou autres sorties avec lui! Merci Guy pour ce magnifique week-end passé avec toi et merci aussi pour ce que tu es! 😘

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Reply from Guy Lalière 2024.06.06

Merci beaucoup pour ton commentaire Ophélie !
Merci aussi d'avoir organisé pour moi ce stage de 2 jours " Découverte et

utilisation des plantes sauvages comestibles et
médicinales " dans ton Aveyron natal ! Les plantes et la bonne humeur étaient aussi au rendez-vous !
Bravo pour ton joli verger et
au plaisir de te retrouver pour d'autres aventures !

Frédéric Nolleau 2023.01.27

     

Chouette balade à la découverte des plantes sauvages. Difficile de tout retenir, mais l'ortie et le plantain n'ont plus de secrets pour moi ;-)

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Reply from Guy Lalière 2023.01.27

Merci Frédéric, avec l'ortie et le plantain, on peut déjà faire beaucoup de choses, tant au niveau comestible que médicinal ! N'hésitez pas à me contacter pour d'éventuels questionnement sur des plantes qui vous entoure ; comme je le dis souvent : "j'assure le service après vente ! " 😊😉

Valérie R. 2022.12.28

     

Nos stages de découverte botanique avec Guy datent de plusieurs années en Auvergne, mais cette expérience reste un pilier et une référence pour nous. Lors de ses stages, Guy nous explique de façon simple et passionnante les plantes et leurs bienfaits. Nous nous sommes régalés avec nos cueillettes cuisinés avec ses recettes gourmandes, et il nous a aussi appris à fabriquer quelques remèdes bien utiles au quotidien. Le tout dans une ambiance très conviviale. Nous recommandons vivement ses stages, inscrivez-vous sans hésiter !

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Reply from Guy Lalière 2022.12.28

Merci de tout coeur Valérie et Luc, c'est chouette de savoir que la transmission s'est bien passée, que vous avez tiré profit de ce que j'ai pu vous transmettre !
Au plaisir de vous revoir en Armor ou en pays Arverne

Aude Bernadac 2022.12.18

     

J'ai réalisé plusieurs stages, ainsi qu'un cours particulier, avec Guy, pour mieux ancrer mes connaissances des plantes sauvages. Que vous soyez novice, curieux, déjà en apprentissage ou en perfectionnement, Guy saura s'adapter et vous donner le meilleur pour avancer sur votre chemin de connaissance de la nature. Un bonus pour le stage de 5 jours, avec repas sur le feu : un merveilleux souvenir malgré une pluie battante la plupart du temps ! Beau chemin à toi Guy, merci encore et à bientôt très certainement. Aude

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Reply from Guy Lalière 2022.12.18

Merci de tout coeur Aude pour le partage de ce beau témoignage ! Au plaisir de te revoir sur les chemins, en Auvergne, Alsace ou ailleurs !

Paul Dupouy 2022.12.12

     

Une journée enrichissante avec Guy. Les élèves du BTS GPN de Rochefort-Montagne étaient ravi.e.s.

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Reply from Guy Lalière 2022.12.13

Merci beaucoup Paul et toute l'équipe, j'ai bien apprécié d'intervenir pour ces élèves bien motivés ! A renouveller, merci encore, à bientôt !

Kahina Gharbi 2022.12.08

     

J'ai participé plusieurs fois aux journées découvertes des plantes comestibles et médicinales avec Guy, et leurs dégustations sur plusieurs secteurs. J'ai recommandé cette journée à plusieurs de mes amis et le retour fait l'unanimité positivement. Guy partage son expérience et ses connaissances avec passion et bienveillance. 👌 Super.

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Reply from Guy Lalière 2022.12.09

Merci beaucoup Kahina, vos photos montrent que vous avez mis votre apprentissage en application ! Bonne suite et à bientôt !

Sylvie Guilbault 2022.12.08

     

Pour être au plus près de la nature, expérimenter la richesse de la nature, rien de mieux que d'être accompagné par Guy, cet homme de la nature. Après la cueillette, il se transforme en cuisinier. Des goûts exquis, des parfums impressionnants (une omelette aux champignon, sans champignons...) et un gâteau, cuit sur feu de bois... si, si... La richesse de cet homme est une découverte à faire. Guy vit en harmonie avec les éléments de la nature, dans l'abondance et le respect de la terre. Vous n'avez plus rien à manger ! Allez voir Guy, en 30 minutes, vous avez un excellent repas, même si vous êtes nombreux. Merci Guy de partager ta passion.

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Reply from Guy Lalière 2022.12.08

Un grand merci Sylvie pour ce beau commentaire élogieux ! Au plaisir de te revoir sur d'autres sentiers et vive la Nature, vive la vie !