FOX BLADE - Coutellerie, Forge

FOX BLADE - Coutellerie, Forge Reviews

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FOX BLADE - Coutellerie, Forge
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Julian Guthapfel
Julian Guthapfel 2026.02.06
     
Premier stage de forge → mon Santoku japonais maison (voir photo). Yannick de Fox Blade est un coach au top : passion, technique, bonne humeur et patience infinie. On repart avec un vrai couteau forgé par soi-même, et une fierté énorme. Si vous aimez les expériences manuelles authentiques, ne cherchez plus, c’est ici ! Merci pour tout Yannick 🙌
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge
Un grand merci pour ton avis 🙏
Ces 3 jours de stage de forge ont été un vrai plaisir, et je suis ravi que tu repartes avec ton Santoku, forgé de tes propres mains dans mon atelier. Un couteau artisanal d’exception pour un premier projet !

Même la machine expresso nous a testés… obligés de ressortir la cafetière italienne pour la pause forge ☕ Depuis, elle est réparée !

Profite bien de ton couteau artisanal et au plaisir de te revoir à l’atelier pour un prochain projet 🔥

Que la forge soit avec toi !
Yannick – Fox Blade 🔨
Sylvain Lopes
Sylvain Lopes 2026.01.03
     
J'ai contacté Yannick de Fox Blade pour la réalisation d'une reproduction d'un couteau diviseur pour machine à bois kity 608. Réalisation plutôt inhabituelle pour un coutelier et Yannick a su relever le défi.
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2026.02.07
Merci beaucoup pour votre avis et votre confiance 🙏
Même si ce projet sortait de mes réalisations habituelles, j’ai pris plaisir à réaliser et adapter cette pièce sur mesure pour votre scie circulaire / toupie Kity 608 dans mon atelier.

Un vrai plaisir également d’échanger avec vous sur le fonctionnement et l’utilisation en sécurité d’une scie circulaire sur table — un partage d’expérience vraiment enrichissant.

Je suis ravi que la reproduction et la modification vous conviennent, et au plaisir de vous accompagner sur d’autres projets sur mesure à l’avenir.

Yannick – Fox Blade 🔨
Damien Chanvin
Damien Chanvin 2026.01.03
     
Je suis venu pour un aiguisage de couteaux. Le service était très bien rapide et efficace. Avec plein de bons conseils Je recommande sans hésiter
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2026.01.03
Merci beaucoup pour votre retour et votre confiance !
Je suis ravi que l’affûtage de vos couteaux vous ait donné satisfaction et que mes conseils vous aient été utiles.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau dans mon atelier Fox Blade pour vos prochains couteaux ou projets sur mesure.
Yannick
Ferdinand Muller
Ferdinand Muller 2025.12.31
     
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2026.01.01
Merci pour votre évaluation ⭐⭐⭐⭐⭐
Chaque retour contribue à faire vivre l’atelier.
Yannick — FOX BLADE
jerome cournil orange
jerome cournil orange 2025.12.19
     
Excellente transmission de savoir faire, explixations claires qui permettent de comprendre le fonctionnement de la forge. Jai été très fier du travail réalisé dans le cadre de ce stage et en garderais de bons souvenirs. Merci encore Monsieur ! Jean Cournil
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.19
Merci beaucoup pour ce retour et pour la photo, que je n’avais pas encore.
La fierté que tu exprimes pour le travail réalisé est exactement ce que je cherche à transmettre lors des stages : comprendre, faire par soi-même et repartir avec un vrai souvenir.
La finition Acid Flow met très bien en valeur la lame, c’est un beau résultat.
Je te souhaite une excellente continuation et beaucoup de plaisir dans tes futurs projets.
Yannick – FOX BLADE 🔥🗡️
Bruno Senepart
Bruno Senepart 2025.12.10
     
Super stage à refaire sans hésiter, yannick est un très bon formateur rigoureux et passionné. J'ai appris beaucoup de choses et le résultat est magnifique un superbe couteau.
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci Bruno pour ton super retour !
Ravi que ton stage « Lame & Manche » t’ait plu et que ton couteau bushcraft léger te rende fier. La trempe sélective à l’argile, très en arrière de la lame, souligne joliment tes initiales, et ton polissage à la main a vraiment payé.
Au plaisir de te revoir à l’atelier pour de nouvelles créations !
Yannick – FOX BLADE 🔥🗡️
Bastien Parmentier
Bastien Parmentier 2025.11.17
     
J'ai adoré mon expérience de forge chez Fox Blade. Yannick est vraiment pédagogue et patient. C' était parfait pour un novice comme moi. Les explications sont claires et précises et compréhensibles par tout le monde. Le matériel est de qualité et la sécurité respectée. Rien à redire. J'ai réussi à sortir une lame magnifique alors que je n'avais jamais forgé. Je conseil fortement si vous voulez vous lancer ou vous perfectionner.
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci beaucoup Bastien pour ton retour et pour la confiance que tu m’as accordée pour ce premier pas dans la forge 🙏
Je suis vraiment heureux que le stage "Lame" t’ait plu et que tu te sois senti à l’aise pour une première expérience. Tu as réalisé une très belle lame de tanto en seulement deux jours, avec rigueur et application — un excellent début !
Il ne te reste plus qu’à poursuivre l’aventure chez toi avec le Saya et le Stuka : de quoi continuer à progresser tout en te faisant plaisir 🔥 Ce sera un plaisir de voir le résultat final !
Au plaisir de te revoir à l’atelier si tu veux aller encore plus loin !
Yannick – FOX BLADE 🔥🗡️
Rodolf M
Rodolf M 2025.10.27
     
Stage lame et manche offert car je voulais découvrir la forge un peu plus niveau technique / théorie. Super expérience ! À refaire sans hésiter. Yannick connaît et sait guider dans le déroulement du projet, super sympa et pédagogue. Rien à redire vraiment passé un bon moment pendant le stage. Couteau réalisé à partir d’une barre d’acier xc75, j’avais un projet ambitieux en 3 jours pour un bowie avec soie traversante et trempé sélective, pour un premier il est vraiment réussi 😉
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci beaucoup Rodolf pour ton retour et pour ces mots qui me touchent vraiment.
Je suis ravi que le stage « Lame & Manche » t’ait permis d’aller plus loin dans la technique et la théorie, et surtout que tu en gardes un bon souvenir. Tu avais effectivement un beau challenge pour un premier couteau — un Bowie avec soie traversante et trempe sélective en seulement trois jours — et tu t’en es sorti avec un superbe résultat 👏
Ce fut un vrai plaisir de t’accompagner pendant ces étapes et d’échanger autour de la forge. Au plaisir de te revoir à l’atelier pour continuer à explorer encore plus loin ! 🔥🗡️
Yannick – FOX BLADE
Théo Boulaire
Théo Boulaire 2025.07.15
     
Formateur très pro, stage très instructif et sécurisé et magnifique résultat !
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci beaucoup Théo pour ton retour !
Je suis ravi que tu aies apprécié l’expérience de ton stage "Lame", tant sur le plan de l’apprentissage que du résultat final.
Transmettre les bons gestes en toute sécurité, dans une ambiance conviviale, fait partie de ce que je tiens à offrir à chaque stagiaire.
Bravo pour ta lame, et peut-être à une prochaine pour aller encore plus loin dans l’aventure !

Yannick – FOX BLADE
Paul B
Paul B 2025.06.01
     
On a pu visiter la coutellerie et c était extrêmement intéressant. L artisan est un vrai passionné et c était une véritable découverte pour moi. On a pu voir les différentes étapes de fabrication, les types de metaux etc... Les couteaux sont magnifiques
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci beaucoup pour votre message ! Ce fut un plaisir de vous accueillir à l'atelier et de partager ma passion avec vous. Je suis ravi que la visite vous ait plu et que les couteaux vous aient marqué. À une prochaine fois, peut-être autour d’une forge allumée !
Yannick – FOX BLADE
Elisabeth Picard Charlot
Elisabeth Picard Charlot 2025.05.31
     
Un grand merci à Yannick pour ce magnifique couteau, élégant et authentique. Je recommande vivement!
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci beaucoup pour ton message. Je suis heureux que le couteau te plaise. À très bientôt !
Yannick – FOX BLADE
Dom Tom
Dom Tom 2025.05.05
     
À la recherche d'un artisan pour restaurer une lame ayant appartenu à mon père, j'ai découvert bien plus qu'un simple professionnel : un véritable artiste. Yannick de FOX BLADE se distingue par sa précision, sa méticulosité et son honnêteté, mais surtout par sa sensibilité, sa modestie et son humanité exceptionnelle. En lui confiant cette tâche, j'ai eu le privilège de partager chaque instant de son travail avec une précision remarquable. Chaque étape du processus est documentée en temps réel, et chaque décision est prise en concertation, bénéficiant de ses conseils avisés qui ajoutent une réelle plus-value. Au-delà de son talent indéniable, ce qui m'a véritablement enchanté, c'est cette rencontre « à distance » qui m'a redonné foi en l'humanité. Yannick est bien plus qu'un forgeron ; il est un artisan de l'âme, capable de transformer une simple restauration en une expérience profondément humaine et enrichissante.
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci infiniment pour vos mots qui m'ont profondément touché. Restaurer cette lame chargée d’histoire a été un honneur, et j’ai mis tout mon cœur dans ce travail.

Le moment du dévoilage a été particulièrement intense, mêlé d’émotion et de tension : toujours cette crainte que la lame casse, et que tout s’effondre d’un coup, malgré les efforts. Heureusement, tout s’est bien passé, et je suis heureux d’avoir pu partager cette aventure avec vous, même à distance.

Ce type de rencontre donne un sens profond à mon métier. Merci pour votre confiance.
Yannick – FOX BLADE
claude sarde
claude sarde 2025.02.18
     
Sollicité pour le sauvetage d'un couteau hors d'âge, oublié dans un coin de grenier et en piteux état, mais de grande valeur sentimentale, Foxblade a fait des miracles ! L'objet est méconnaissable ! Totalement transfiguré par les mains d'or de Yannick, il n'a désormais plus rien à envier aux couteaux de luxe, qu'il peut côtoyer sans rougir. Lustre et tranchant retrouvé pour la lame (et quelle lame !), gravure de personnalisation, manche en ébène et wengé entièrement refait, rééquilibré et à l'ergonomie parfaite, étui de rangement en chêne massif de la région en prime. Un bijou aux finitions délicates, qui reste pour autant un couteau merveilleusement efficace ! Quel plaisir de confier à cet artisan remarquable un bien qui vous est cher et de le retrouver magnifié à l'extrême ! Avec, en prime, la rencontre enrichissante d'un professionnel passionné et passionnant et la découverte de toutes ses merveilleuses créations personnelles ! Foxblade est sans aucun doute une adresse à retenir pour tous ceux qui aiment le travail bien fait. Un grand merci !
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Je suis ravi de lire votre message et de savoir que mon travail a su vous toucher. C'est toujours une immense satisfaction de savoir que l'on a pu redonner vie à un objet chargé d'histoire, surtout lorsqu'il s'agit d'un couteau qui a traversé les générations.
Votre confiance en me laissant carte blanche est un honneur que j'apprécie énormément. Cela me permet d'exprimer pleinement ma créativité et mon savoir-faire, tout en respectant l'âme de l'objet.
Le choix des matériaux, notamment le chêne de St Jean, était primordial pour moi. Je voulais un bois qui ait une histoire aussi riche que celle de la lame, un bois qui puisse témoigner du temps qui passe et de la solidité des traditions.
Votre appréciation du travail accompli et de notre rencontre est un véritable encouragement. C'est toujours un plaisir de partager ma passion avec des personnes qui y sont sensibles.
Je suis heureux que ce couteau ait retrouvé sa splendeur et son utilité, et qu'il puisse continuer à traverser les générations, porteur de souvenirs et d'émotions.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau dans mon atelier.
Yannick – FOX BLADE
isabelle de lucy
isabelle de lucy 2025.02.01
     
Complètement épatée par le travail exceptionnel de Yannick. Merci pour l’accueil, l’efficacité et la gentillesse.
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
C’est avec grand plaisir que j’ai travaillé sur votre lame. Merci d’avoir pris le temps de laisser un avis.
Yannick – FOX BLADE
Cissé Geneviève
Cissé Geneviève 2025.02.01
     
A la recherche d'un forgeron coutelier pour découvrir le métier lors d'un stage, nous avons eu la chance de découvrir Fox Blade et que Yannick accueille mon fils pour fabriquer ensemble un couteau et lui permettre d'assister au processus dans son intégralité, de la forge de la lame au montage final et à l'affûtage du couteau. Nous avons découvert un artisan autodidacte et passionné par son métier, très pédagogue et que l'on sent extrêmement soucieux du détail dans son travail, un perfectionniste ! Il a su s'adapter aux besoins particuliers de mon fils avec bienveillance et générosité. Une expérience marquante, mon fils se souviendra toute sa vie d'avoir vu "naître" son couteau. Je recommande vivement Fox Blade, tant pour la qualité de la réalisation de ses couteaux que pour la rencontre humaine. De l'artisanat comme on aime en trouver, avec un investissement exceptionnel dans son travail, de la recherche dans la fabrication, l'inclusion de matériaux locaux (ici fabrication du manche en bois de cerisier d'une commune de proximité). En plus de leur grande qualité et de l'esthétique, ses couteaux ne sont pas forgés seulement avec les mains mais aussi avec le cœur
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci infiniment pour ce retour exceptionnel !
Je suis ravi que l'expérience de votre fils ait été si mémorable. C'est un plaisir de partager ma passion et de voir naître un couteau unique.
Au plaisir de vous revoir dans mon atelier.
Yannick – FOX BLADE
Compta SGP
Compta SGP 2024.11.16
     
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci à vous pour votre avis.
Yannick – FOX BLADE
Anne-Virginie Salsac
Anne-Virginie Salsac 2024.10.11
     
Le santoku est de toute beauté et d'une efficacité de coupe redoutable ! Son utilisation intensive lors des derniers mois n'a, en rien, entaché son esthétique époustouflante : le motif damas de la lame est magnifique et le contraste avec le manche en bois de frêne échauffé et d'ébène est saisissant. Mais ce couteau est aussi un véritable outil de précision. La lame est d'une finesse incroyable et glisse à travers les aliments sans effort. Le manche offre une prise en main parfaite. Un objet qui allie à la fois esthétisme et performance. Je suis ravie de l'avoir dans ma cuisine.
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci d'avoir pris le temps de partager l’expérience positive.
Yannick
Emmanuel Reboussin
Emmanuel Reboussin 2024.10.09
     
Tout simplement l'excellence artisanale, la passion du travail bien fait, la transparence dans la réalisation et un grand choix de matériaux.
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Merci 😀, au plaisir de vous voir revenir.
Que votre lame vous apporte plaisir de longue année.
Yannick – FOX BLADE
emmanuel CHARTIER
emmanuel CHARTIER 2024.10.09
     
Quel plaisir d’avoir de vrais passionnés et de ressentir le bonheur du travail bien fait. Merci Yannick et longue vie Fox Blade
Reply from FOX BLADE - Coutellerie, Forge 2025.12.10
Un grand merci d'avoir pris le temps de laisser un avis.
La porte de mon atelier est grande ouverte si vous désirez une autre création. Que votre lame vous apporte satisfaction de longues années.
Yannick – FOX BLADE

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