Passando per le vie della città, mi sono imbattuto in Assaggiassisi un format magnifico dove ti fanno degustare i salumi e preparano i panini così io avevo un piccolo gruppo e ce l’ho portato e si sono trovati benissimo alta qualità dei prodotti e gentilezza da parte del personale, oltre che professionalità Giuseppe è fantastico
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ottima degustazione e prodotti tipici
Passando per le vie della città, mi sono imbattuta in Assaggiassisi un format magnifico dove ti fanno degustare i salumi e preparano i panini così io avevo un piccolo gruppo e ce l’ho portato e si sono trovati benissimo alta qualità dei prodotti e gentilezza da parte del personale, oltre che professionalità Giuseppe è fantastico
🐗 Sapori Autentici: Dove l'Umbria si fa Mordere
Se volete capire cosa significa davvero "mangiare umbro", dovete fermarvi qui. Non è solo un negozio di prodotti tipici, è un’antologia del gusto locale racchiusa tra due fette di pane.
I Punti di Forza:
La Torta al Testo: Finalmente una versione fatta a regola d'arte! Fragrante, non gommosa, farcita generosamente. Quella con erba cotta e salsiccia è un capolavoro di semplicità che batte qualsiasi piatto gourmet.
Selezione di Formaggi: Una varietà incredibile. Ho assaggiato un pecorino affinato nelle vinacce che era pura poesia.
Non solo panini: Il banco offre anche chicche difficili da trovare altrove, come i legumi di Castelluccio, l'olio extravergine delle colline locali (che pizzica in gola nel modo giusto)
🥪 Un tuffo nel cuore verde: Eccellenza Umbra in un panino
Se cercate il solito spuntino veloce, siete nel posto sbagliato. Qui il panino non è un pasto di serie B, ma un vero e proprio viaggio sensoriale tra le valli umbre.
Cosa mi ha colpito:
La Materia Prima: La porchetta è la regina indiscussa: croccante fuori, succosa dentro e speziata al punto giusto. Ma non sottovalutate i salumi di Norcia e il capocollo, tagliati freschi e capaci di sciogliersi in bocca.
Il Pane: Spesso usano la tipica sciapo (pane senza sale) che bilancia perfettamente la sapidità dei formaggi locali, come il pecorino stagionato in grotta o il caciottone al tartufo.
I Dettagli: Molto apprezzata la selezione di salse artigianali, dalla composta di porcini alla crema di tartufo nero, che elevano ogni morso.