Sensationell - Lokation wunderschön, klasse Konzept und ein Team, das mit Leidenschaft außergewöhnliche Gerichte zaubert. Wir hatten einen wunderschönen Abend, vielen Dank dafür!
Sensationell ihre Bewertung! Vielen lieben Dank dafür! Schön, dass Sie den Abend bei uns genießen konnten - wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen!
Joachim St2025.11.20
Wir kannten bisher nur “klassische” Sterneküche, die zwar meist sehr gut war, aber wo wir uns doch manchmal fragten, Tiefsee-Carabinero, Wagyu-Rind o.ä., muss das für Sterneküche immer sein, geht es nicht auch mit einfacheren und regionaleren Zutaten?
Wir wussten vorher zwar, dass das Raro in diese Richtung geht, aber nicht wie konsequent und wie groß der Fokus auf Gemüse und generell pflanzliche Erzeugnisse aus dem eigenen Garten ist. Vor allem aber, das Essen ist so gut, dass es nicht nur “Grüne” und Vegetarier erreicht, sondern fast jeden. Insgesamt waren es an diesem Abend nur drei vegetarische Menüs im Lokal und trotzdem waren alle begeistert.
Zunächst wurden die pflanzlichen “Stars” des Abends an der Bar probiert und vom Küchenchef persönlich jedem Tisch ausführlich und mit viel Liebe und Wissen vorgestellt.
Danach ging es in den Speisesaal, wo den ganzen Abend über jeder Gang und jeder Teller direkt vor den Augen der Gäste angerichtet wurden, was wir sehr mutig fanden.
Das Küchenteam war dabei immer ruhig&entspannt und wenn etwas besonders Spannendes passierte, durfte man auch mal näher kommen oder dumme Fragen sogar während der Zubereitung als auch am Tisch stellen und bekam immer nett&kompetent Antwort.
Gleichzeitig ist aber genug Platz, dass man sich auch noch unter sich fühlt und nicht bei jedem Satz das Gefühl hat, jeder bekommt gleich jedes Wort mit.
An der Optik gab es wie erwartet bei keinem Gang etwas auszusetzen. Geschmacklich waren alle Gänge sehr gut bis sensationell, obwohl überwiegend oder oft sogar nur vegetarisch. Selbst ich als noch Fleischesser fand das Wenige an Fleisch und Fisch bei drei Gängen am Ende nicht nötig, teils hat es mich sogar von den intensiven Gemüseeindrücken abgelenkt, nächstes mal bestelle auch ich rein vegetarisch.
Ein besonderes und unerwartetes Highlight für uns war die alkoholfreie Getränkebegleitung. Oft wirkt diese ja eher wie eine verlegene Pflichtübung und ist uns den Preis für in der Regel nur ein paar fertige Säfte aus der Flasche nicht wert. Hier dagegen sind es ebenfalls aus den Zutaten des eigenen Gartens selbstgemachte Getränke, individuell und passend zu jedem Essensgang und diesen noch unterstützend, wie man das sonst nur von guter Weinbegleitung kennt. Das ist unseres Wissens nach mindestens genauso einmalig im Raro wie Essen bzw. Zutaten, daher unsere klare Empfehlung, an diesem Abend auf Alkohol verzichten und die alkoholfreie Getränkebegleitung wählen!
Wir stimmen der Kritik eines Gastes hier zu, dass das 7 Gänge Menü am Wochenende wirklich seeehr lange dauert. Es ist aber nie auch nur eine Sekunde langweilig! Für unsere Mägen wird es allerdings zu spät, vielleicht gibt es mal ein Mittagsmenü oder wir nehmen nächstes Mal bewusst einen Tag mit “nur” 5 Gängen (was mit allen Grüßen und Extras am Ende immer noch eher 8 Gänge sind...).
In Noten von 0-10 geben wir:
Essen&Komponenten : 9,5/10 (als vegetarisches Menü 9,8)
Deko/Präsentation: 9,8/10
Getränke: 11/10 für die alkoholfreie Begleitung
Service: 9,5/10
Preis-Leistung: 10/10
Das Konzept “eigener Anbau®ional mit Schwerpunkt vegetarisch” für uns: 15/10
In Summe für uns persönlich fast zwei Michelinsterne wert
Im Restaurant RARO essen zu gehen ist nicht nur Essen gehen. Es ist ein rundum perfektes Erlebnis.
Empfangen wurden wir direkt am Tor von der tollen Gastgeberin, die uns dann durch den Garten führte. Im Restaurant selbst wurden wir erstmal oben empfangen, wo uns das Konzept "Farm-to-Table" und das heutige Menü vom Küchenchef vorgestellt wurde. Währenddessen durften wir zwei köstliche Grüße aus der Küche sowie einen Aperitif genießen.
Anschließend ging es im Erdgeschloss weiter, wo wir beim anrichten der Gänge zuschauen konnten.
Wir haben das vegetarischen Menü gebucht, dazu einmal die Weinbegleitung und einmal die Alkoholfreie Begleitung. Die Gänge waren perfekt, man hatte nicht das Gefühl man verpasst etwas wenn man vegetarisch isst, was sonst öfter der Fall ist. Auch die Getränkebegleitungen waren wunderbar auf die Gänge abgestimmt.
Der Service war aufmerksam und hat sich toll auf die Gäste abgestimmt.
Der ganze Abend war ein unvergessliches Erlebnis und wir werden sicher wieder kommen!
Wir waren begeistert! Das ist der erste Laden auf diesem Niveau, bei dem ich als Vegetarier nicht das Gefühl hatte, etwas verpasst zu haben. Die simpelsten Zutaten, fühlen sich hier an, als wäre man wieder Kind und isst sie zum ersten Mal.
Diese fanden sich auch in der alkoholfreien Weinbegleitung meines Partners wieder und man merkt wirklich, mit wieviel Herz die Sommelière, die uns Alles verständlich bis ins Detail erklärt hat, arbeitet.
Tolles Konzept. Wir kommen wieder
Lieber Robert, dein Kommentar ehrt uns ganz besonders! Vielen Dank für die tollen Worte!
Herzliche Grüße an das gesamte „Oben“ Team!
Jan Henner2025.10.18
Man sollte keine Erwartungen haben – doch manchmal werden diese sogar übertroffen
Schon am Gartentor wird man so herzlich empfangen, dass man sofort weiß: Hier ist man willkommen. Die Gastgeberin versteht ihr Handwerk – charmant, aufmerksam und mit genau der richtigen Portion Leichtigkeit und Humor führt sie durch den Abend.
Die Weinkarte ist ein kleines, die deutsche Weinlandschaft wertschätzendes Highlight für sich, perfekt kuratiert von der wunderbaren Sommelière, die mit sicherem Gespür für Geschmack und Stimmung den idealen Wein findet – oft, bevor man selbst weiß, wonach einem ist.
Das Interieur ist geschmackvoll und stimmig, modern ohne kühl zu wirken, und schafft eine Atmosphäre, in der man sich sofort wohlfühlt. Der Service ist professionell, unaufdringlich und angenehm präsent – selten so harmonisch erlebt.
Das Menü überzeugt durch regionale Zutaten, perfekt ausbalancierte Aromen und eine ansprechende Präsentation, die zeigt: Hier wird mit Leidenschaft und einer klaren, kompromisslosen Philosophie gekocht. Und als wäre das nicht schon genug, krönt eine großartige Käseauswahl das Erlebnis.
Fazit: Ein Abend im RARO fühlt sich an wie ein kleines Glück – herzlich, genussvoll und rundum stimmig. Man geht selig nach Hause und freut sich jetzt schon auf den nächsten Besuch.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Wir hatten einen wunderbaren Abend im RARO im Mühlengarten in Schriesheim 🌿
Das Ambiente in der liebevoll renovierten Mühle ist einfach fantastisch – modern, gemütlich und mit viel Liebe zum Detail gestaltet. Besonders beeindruckt hat uns das kreative 5-Gang-Menü von Küchenchef Jan Hildenhagen, das durch Geschmack, Optik und Konzept überzeugt hat.
Begrüßt wurden wir herzlich im Mühlengarten von Gastgeberin Schnuppi. Im ersten Stock startete der Abend mit einem Aperitif und zwei köstlichen Grüßen aus der Küche, bei denen uns Jan das Menü und den „Farm-to-Table“-Gedanken erklärte. Anschließend ging es im Erdgeschoss mit dem Menü weiter – jeder Gang war perfekt abgestimmt und voller Überraschungen.
Alle Obst- und Gemüsesorten stammen aus dem eigenen Anbau in Dossenheim 🌱 – über 70 verschiedene Tomatensorten und viele alte Gemüsesorten, die man so kaum noch findet. Die Frische und Intensität der Aromen waren beeindruckend!
Auch die Weinbegleitung und die alkoholfreie Variante von Sommelier Kristin waren hervorragend und perfekt auf die Gänge abgestimmt.
Der Service war aufmerksam, herzlich und unaufgeregt – einfach rundum stimmig.
Ein unvergesslicher Abend mit echter Leidenschaft fürs Produkt.
Vielen Dank an Schnuppi, Kristin, Jan und das gesamte RARO-Team! ❤️
Everything was delicious and beautifully presented in the plate. There were new fruit that I've never heard of and their tomatoes tasted really well. Dessert surprised me the most, I wasn't expecting it to be so good. Very young chef and the whole team was so young. Incredible!
Ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau! Die Gerichte sind kreativ, perfekt abgestimmt und basieren auf frischen Zutaten aus eigenem Anbau man schmeckt die Qualität in jedem Bissen. Der Service ist aufmerksam, herzlich und professionell. Das Ambiente im Mühlenhof verbindet Stil mit Gemütlichkeit. Für mich eines der besten Restaurants in der Region absolut empfehlenswert!😊🫶🏻❤️
Zu viel möchte ich nicht verraten, denn hier geht man nicht einfach nur essen, sondern es erwartet einen ein wahrhaftes Erlebnis!
Absolut nichts zu beanstanden, Service, Küche, Ambiente könnten besser nicht sein.
In einem Wort: Einfach sensationell.
Toller Service. Sehr herzlich . Man fühlt sich wie bei Freunden. Und erst das Essen!! Wir kommen sicher wieder. Ein tolles Erlebnis
Wir waren am Samstag zu Gast im Raro in Schriesheim – und was sollen wir sagen? Es war ein rundum außergewöhnlicher Abend, den wir so schnell nicht vergessen werden.
Schon beim Betreten des Restaurants spürt man die besondere Atmosphäre: stilvoll, modern und gleichzeitig unglaublich warm und einladend. Man fühlt sich sofort wohl.
Kulinarisch wurden wir auf höchstem Niveau verwöhnt. Die Küche von Jan Hildenhagen und seinem großartigen Team ist kreativ, präzise und voller Leidenschaft. Die Gerichte sind modern interpretiert, mit spannenden Akzenten, regionalen Gedanken – und dabei immer perfekt ausbalanciert. Jeder Gang war ein kleines Kunstwerk, geschmacklich wie optisch.
Besonders beeindruckt hat uns, wie viel Liebe zum Detail in jedem einzelnen Element steckt – vom Amuse-Bouche bis zum Dessert. Man merkt, dass hier mit echter Hingabe gekocht wird. Auch der Service war durchweg aufmerksam, herzlich und professionell – einfach zum Wohlfühlen.
Ein ganz großes Kompliment an das gesamte Raro-Team – und ein besonderer Dank an Jan Hildenhagen, der mit seiner Vision einen Ort geschaffen hat, der weit mehr ist als „nur“ ein Restaurant. Wir freuen uns schon sehr auf den nächsten Besuch!
Wir waren beim 4-Hands-Dinner mit dem oben zu Gast im RARO – und es war ein rundum großartiger Abend!
Das Essen war auf absolutem Top-Niveau: kreativ, fein abgestimmt und voller Geschmack. Jeder Gang eine Überraschung und ein echtes Erlebnis.
Die Räumlichkeiten sind stilvoll und mit viel Gespür eingerichtet – modern, aber mit Charakter. Man fühlt sich sofort wohl.
Besonders hervorheben möchte ich das herzliche und sympathische Team – aufmerksam, locker und sehr professionell.
Ein Abend, den wir nicht so schnell vergessen werden. Vielen Dank an alle Beteiligten!
Schon beim Betreten Gang durch das Tor zum RARO vergisst man den Alltag. Die Atmosphäre ist entspannt und gleichzeitig besonders. Über sechs Stunden hinweg begibt man sich auf eine kulinarische Reise durch den vielleicht besten Gemüsegarten, den man sich vorstellen kann.
Im besonderen hervorzuheben ist, dass das vegetarische Menü nie wie eine Kompromisslösung wirkt, sondern anstatt des Fleischs passende Eigenkreationen ihren Platz auf dem Teller finden.
Abgerundet wird das Erlebnis durch einen Service, der von Anfang bis Ende grandios ist. Aufmerksam, herzlich und angenehm unaufdringlich.
Für die ganz besonderen Anlässe, kann ich mir kaum ein besseres Restaurant wünschen.
Super tolles Restaurant. Hat extrem toll geschmeckt. Atmosphäre 1 A. Top Weinbegleitung und sehr liebenswürdige Gastgeberin. Komme auf jeden Fall wieder.
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