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Un moment d’exception au restaurant Nouvo bourg à Saillon ! La cuisine d’Andréa est un véritable voyage gastronomique, créée avec une passion palpable et une maîtrise remarquable. Le lieu est impeccablement tenu, et l’ambiance médiévale, chargée d’une énergie singulière, offre un cadre unique qui rend l’expérience encore plus mémorable. On y partage de superbes valeurs humaines et une qualité culinaire rare. Un endroit que je recommande sans la moindre hésitation.
Magnifique restaurant !
Ambiance intimiste et chaleureuse, parfaite pour un dîner agréable. Le menu végétarien est une vraie découverte : des associations de saveurs originales et raffinées — la courge au basilic, le gaspacho aux amandes, un vrai bonheur ! Le plat principal, riche en champignons, était délicieux, et le dessert… une tarte au citron meringuée revisitée tout simplement divine. ✨
On apprécie aussi la démarche locale : les produits sont frais et de saison, et les collaborations avec des artisans du coin (pain, vin, etc.) rendent l’expérience encore plus authentique. Un sans-faute du début à la fin !
Reply from Nouvo Bourg
2025.11.09
Un immense merci pour ce magnifique retour ! 🌿
Nous sommes ravis que l’ambiance et notre menu végétarien vous aient autant plu. C’est toujours une grande satisfaction de voir nos associations de saveurs, parfois audacieuses, être appréciées. La courge au basilic et le gaspacho aux amandes font partie de nos coups de cœur de saison — et la tarte au citron meringuée revisitée, un petit plaisir de l’équipe pâtisserie ! 🍋
Nous tenons beaucoup à travailler main dans la main avec nos producteurs et artisans locaux, et vos mots nous encouragent à poursuivre dans cette voie.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt pour une nouvelle expérience gourmande !
Bien chaleureusement,
Andrea
Nous sommes ravis que l’ambiance et notre menu végétarien vous aient autant plu. C’est toujours une grande satisfaction de voir nos associations de saveurs, parfois audacieuses, être appréciées. La courge au basilic et le gaspacho aux amandes font partie de nos coups de cœur de saison — et la tarte au citron meringuée revisitée, un petit plaisir de l’équipe pâtisserie ! 🍋
Nous tenons beaucoup à travailler main dans la main avec nos producteurs et artisans locaux, et vos mots nous encouragent à poursuivre dans cette voie.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt pour une nouvelle expérience gourmande !
Bien chaleureusement,
Andrea
Une véritable pépite culinaire ! Le menu d’automne végétarien du restaurant Le Nuovo Bourg de Saillons est une merveille de saveurs et d’équilibre. Chaque plat témoigne d'un savoir-faire exceptionnel, mettant en avant des ingrédients locaux de qualité. Les associations de goûts sont finement travaillées, offrant une expérience gustative à la fois délicate et audacieuse. Une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine raffinée.
Reply from Nouvo Bourg
2025.11.09
Merci infiniment pour vos mots qui nous touchent profondément 🌿
Toute l’équipe du Nuovo Bourg est ravie que notre menu d’automne végétarien vous ait séduit. Nous mettons un soin particulier à sublimer les produits de saison de nos partenaires locaux, et savoir que cet équilibre entre finesse et audace a trouvé écho chez vous est une belle récompense. 🍂
Votre retour nous encourage à continuer de faire vivre une cuisine sincère, créative et respectueuse du terroir.
Au plaisir de vous recevoir à nouveau pour une prochaine escapade gourmande !
Toute l’équipe du Nuovo Bourg est ravie que notre menu d’automne végétarien vous ait séduit. Nous mettons un soin particulier à sublimer les produits de saison de nos partenaires locaux, et savoir que cet équilibre entre finesse et audace a trouvé écho chez vous est une belle récompense. 🍂
Votre retour nous encourage à continuer de faire vivre une cuisine sincère, créative et respectueuse du terroir.
Au plaisir de vous recevoir à nouveau pour une prochaine escapade gourmande !
Nous connaissions le Nouvo Bourg à l’époque de son ancien chef et avons découvert aujourd’hui 30 octobre, le chef Andrea et sa cuisine… délicieuse et raffinée de A à Z. Service attentionné mais pas trop (parfait), discussion sympathique avec le Chef, musique d’ambiance comme je les aime, présente, douce et discrète, bref… une adresse que nous recommandons. Bravo et bon succès !
Reply from Nouvo Bourg
2025.11.09
Un immense merci pour votre magnifique message 🙏
C’est un vrai plaisir de vous savoir conquis par cette nouvelle page du Nuovo Bourg. Toute l’équipe et moi-même sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine, l’ambiance et le service — des éléments que nous voulons toujours harmonieux et sincères.
Votre recommandation et vos encouragements nous touchent beaucoup. Nous mettons tout notre cœur à faire vivre cet esprit de convivialité et de raffinement qui nous est cher.
Au grand plaisir de vous revoir très bientôt autour d’un nouveau menu !
Bien chaleureusement,
Andrea
C’est un vrai plaisir de vous savoir conquis par cette nouvelle page du Nuovo Bourg. Toute l’équipe et moi-même sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine, l’ambiance et le service — des éléments que nous voulons toujours harmonieux et sincères.
Votre recommandation et vos encouragements nous touchent beaucoup. Nous mettons tout notre cœur à faire vivre cet esprit de convivialité et de raffinement qui nous est cher.
Au grand plaisir de vous revoir très bientôt autour d’un nouveau menu !
Bien chaleureusement,
Andrea
Die Liebe geht nicht nur durch den Magen. Der Wirth mit seiner Dienerschaft haben es Verstanden ein Super - Menu von vier Gängen hinzuzaubern. Die Erwartungen der 16 Familienhungrigen wurden nicht nur gestillt, sondern die Begeisterung der Altstadt SAILLON, mit ihrer Geschichte, ins besondere das Falschgeld Museum wurde geweckt. Besten Dank an allen Akteuren.
On touche le coeur par l'estomac. Monsieur Andrea et son équipe ont préparé un superbe menu de quatre plats. Toute la famille était ravie. Quelques informations historique de la vieille ville SAILLON ont fourni les impressions et souverniers. Un grand merci.
Reply from Nouvo Bourg
2025.11.09
Ein herzliches Dankeschön für Ihre wunderbaren Worte! 🇩🇪
Es freut mich sehr, dass Sie und Ihre Familie unser Viergang-Menü genossen haben und dass der Abend nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt hat. Zu wissen, dass Saillons Geschichte und Charme Ihren Besuch bereichert haben, erfüllt uns mit Freude.
Merci infiniment pour votre magnifique message ! 🇫🇷
Nous sommes très heureux que ce moment gourmand en famille ait été à la hauteur de vos attentes, et qu’il ait contribué à faire découvrir la richesse historique de notre belle vieille ville de Saillon.
Toute l’équipe et moi-même vous remercions pour votre confiance et votre enthousiasme.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt !
Bien chaleureusement,
Andrea
Es freut mich sehr, dass Sie und Ihre Familie unser Viergang-Menü genossen haben und dass der Abend nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt hat. Zu wissen, dass Saillons Geschichte und Charme Ihren Besuch bereichert haben, erfüllt uns mit Freude.
Merci infiniment pour votre magnifique message ! 🇫🇷
Nous sommes très heureux que ce moment gourmand en famille ait été à la hauteur de vos attentes, et qu’il ait contribué à faire découvrir la richesse historique de notre belle vieille ville de Saillon.
Toute l’équipe et moi-même vous remercions pour votre confiance et votre enthousiasme.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt !
Bien chaleureusement,
Andrea
Nouvo Bourg – Une Table d’Exception au Cœur du Valais
Niché dans un écrin de vignes, entre montagnes majestueuses et paysages typiques du Valais, le restaurant Nouvo Bourg célèbre avec passion la richesse de son terroir. Sa cuisine raffinée, résolument tournée vers la qualité, met à l’honneur les produits locaux de saison, travaillés avec créativité et respect des saveurs.
À quelques pas des plus grands domaines viticoles de la région, Nouvo Bourg propose une carte des vins d’exception, mettant en lumière les étoiles montantes du vignoble valaisan.
Installez-vous sur sa terrasse en pierre naturelle, face aux vignes, pour une expérience sensorielle unique mêlant haute gastronomie, nature et authenticité.
Reply from Nouvo Bourg
2025.06.23
Merci Virginie de prendre le temps d'écrire un si beau message pour partager votre expérience. Cela nous est précieux.
Andrea
Andrea
Dîner en famille d'amateurs et connaisseurs épicuriens, cuisine gourmande et raffinée à base de produits frais, très bon accueil, beaucoup d'adaptation et de bienveillance vis à vis de certaines demandes et régimes spéciaux, vins excellent une très belle adresse ou on mange à son goût et à sa faim. Merci
Reply from Nouvo Bourg
2025.06.19
Merci Jonathan! Au plaisir de vous accueillir de nouveau!