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他の方も書かれていましたが、威圧感のある居心地良くないお店。
まず、お店に入ると、建付けの良くない扉が閉まりきってなかったのか、かなり高圧的に「その扉閉めてもらえますか！」と怒鳴られた。
入った瞬間嫌な気持ちになったのと、無愛想で高圧的な言い方にとても驚いた。
次は、予約している名前を告げたら、アルバイト？男性がこちらの名前を呼び捨て、そして席は角のコーナーを挟んで2席を言われた。
さすがに席は間違えていたようで、隣同士の席に案内されたものの、呼び捨てに続きそれも驚いた。
席につくと、若い女性アルバイトが、当店は初めてですか？とメニューの説明をしだしたが、コースで予約しているのにそれも知らないで説明した模様。
あまり客へ心尽くす気持ちはないお店のよう。
常連客には色々しゃべっていたが、店主は基本ニコリともせず高圧的無愛想。
最初に気分を害したことを他の客に聞こえないよう店主に言ったが、事務的に申し訳ございませんと返答していた。こちらが何で気分を害したか、分かってもいないのでは。
アルバイト達も結局、店主にならっての対応であろうと感じる。
八王子でコンサートがあり、本当は他の店に行きたかったが、夫がぜひ連れていきたい焼き鳥のお店があると言い予約をして連れて行ってくれたのに、とても残念。
コンサートの余韻も最悪になった。
味が良くても対応が悪く客を満足させられないお店は残念でしかない。わざわざ予約をして行ったのに。
店主は清潔感なく無愛想、客商売が嫌々ならやらないでほしいと思う。
色々勉強不足なお店という印象。
はじめてお伺いしました。お料理はどれもとても美味しかったです。口コミも良かったので、混んでいるかなと思い予約しておりましたが、お店に入った瞬間からいらっしゃいませがあるわけでもなく、店主の方の威圧感に「え…？何この雰囲気」と戸惑いました。
席に案内されてから、帰るまでの間に、空いたグラスなどをチェックされてるのか分かりませんが、ずっと監視されてるのかなというくらい店員さんや店主と目が合ったり厨房から覗かれたりしていて、とても落ち着かなかったです。また、お客様が私たちの組のみになり、閉店作業をされるのはかまいませんが、まだラストオーダーの時間でもないのに、厨房から塩素の匂いが強烈に漂ってきて、すごく不快でした。突然向かいのカウンター(かなり距離近め)にきて、箸置きを落とされてかなり大きい音がしたのに無言だった時は、まるで早く帰れと言われてるようで、最悪な気分でした。
以前までここの店舗でやっていた焼き鳥屋は床に落としたものをそのまま提供するようなお店だったので行かなくなりましたが、今回新しくお店が変わっていたので楽しみに行きましたが、結局中身変わってないのかなってぐらい残念でした。もう行くことはありません。
八王子駅からぶらりと歩いて5分ほど、賑やかな通りを抜けた先にその店はひっそりと佇んでいます。初めて訪れた時、どこか懐かしさを感じる外観に惹かれてドアをくぐりました。そこはまさに、炭火の香りと温もりが交錯する隠れ家的な空間。店内に入ると、木の温かさと柔らかな照明が迎えてくれて、まるで日常の喧騒から切り離されたような気分になります。オープンキッチンからは、シェフが丁寧に串を焼く姿が見えて、その手際の良さに思わず見とれてしまいました。
メニューを手に取ると、そこには鶏肉を主役にした多彩なラインナップが並んでいます。定番のモモやネギ間はもちろん、ちょっと珍しい部位まで揃っていて、どれにしようか迷うのも楽しい時間。最初に頼んだモモ肉の串は、ジューシーで柔らかく、外側はほんのりカリッと焼かれていて一口で虜になりました。次に試したレバーは、中がしっとりしていて濃厚な味わいが広がり、苦手意識があった私でも「これはアリ！」と思わず唸るほど。皮の串も頼んでみたんですが、クリスピーな食感と香ばしさがたまらなくて、お酒が進む一品でした。
ドリンクも充実していて、特に日本酒のセレクトが素晴らしかったです。焼き鳥との相性を考えて選ばれたんだろうなと感じるラインナップで、ついつい一杯、また一杯とグラスが空いていきます。小皿料理もいくつか頼んでみましたが、新鮮な野菜を使ったサラダやシンプルだけど味わい深いおつまみが、メインの焼き鳥を引き立ててくれました。
この店の魅力は、やっぱりそのクオリティの高さにあります。素材の良さがしっかり感じられるし、焼き加減も絶妙。毎回、期待を超える美味しさに感動するんです。ただ、混雑する時間帯だと席を取るのに少し待つこともあって、コンパクトな店内は満席になるとちょっと窮屈に感じる瞬間もあります。他者の意見としても、野菜系のメニューがもう少し増えると嬉しいという声もあるみたい。でも、そんな小さな不満も、料理を一口食べれば吹き飛んでしまうくらいの満足感があります。
お値段は、クオリティを考えれば納得の範囲。一人前の串数とドリンクを合わせて、だいたい3000円から5000円くらいで楽しめる感じです。高級感はあるけど気取らない雰囲気なので、気軽に立ち寄れるのもポイント。ある時、友達と一緒に訪れて、シェアしながらいろんな串を試したんですけど、「次はあれ食べよう！」なんて話しながら、気づけば笑顔が絶えない夜になっていました。
駅からのアクセスも抜群で、八王子の街を少し散策しながら向かうのも楽しいルート。焼き鳥の歴史って、江戸時代に庶民の間で広まった文化がルーツらしいんですが、そんなうんちくを思い出しながら食べると、また違った味わいが楽しめる気がします。この店は、気心知れた仲間と過ごす夜にも、デートでしっぽり楽しむ夜にもぴったり。間違いなく、八王子で焼き鳥を食べるならここ！と自信を持っておすすめできる場所です。また近いうちに訪れて、新しいお気に入りの串を見つけるのが楽しみです。
焼鳥 高澤 からの返信
2025.02.24
Gisan “yomogi azuki” Yomo様
この度は当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。また、詳細なご感想をお寄せいただき、心より感謝申し上げます。
お客様に当店の雰囲気や料理の魅力を十分にご堪能いただけたこと、大変嬉しく思います。特に、焼き鳥の品質や日本酒のセレクションについてお褒めいただき、光栄です。
ご指摘いただいた混雑時の課題や野菜メニューの充実については、今後の改善に向けて参考にさせていただきます。
お客様のような温かいお言葉が、私たちの励みとなっております。これからも、皆様にご満足いただけるよう精進して参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
この度は当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。また、詳細なご感想をお寄せいただき、心より感謝申し上げます。
お客様に当店の雰囲気や料理の魅力を十分にご堪能いただけたこと、大変嬉しく思います。特に、焼き鳥の品質や日本酒のセレクションについてお褒めいただき、光栄です。
ご指摘いただいた混雑時の課題や野菜メニューの充実については、今後の改善に向けて参考にさせていただきます。
お客様のような温かいお言葉が、私たちの励みとなっております。これからも、皆様にご満足いただけるよう精進して参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
八王子で1番美味しい焼き鳥屋さん
お酒、雰囲気、もちろん焼き鳥全部最高でした。
初回でしたがリピ確定しました。
焼鳥 高澤 からの返信
2025.02.21
名無しのNPC様
この度は焼鳥 卓 SUGURUをご利用いただき、誠にありがとうございます。また、温かいお言葉を頂戴し、心より御礼申し上げます。
お客様に「八王子で1番美味しい」とご評価いただけたこと、そして「お酒、雰囲気、焼き鳥全部最高」とお褒めの言葉を頂き、大変光栄に存じます。私どもの想いがお客様に伝わったことを、スタッフ一同大変嬉しく思っております。
「リピ確定」とのお言葉、本当にありがとうございます。次回のご来店の際も、さらに満足していただけるよう精進して参ります。心よりお待ち申し上げております。
この度は焼鳥 卓 SUGURUをご利用いただき、誠にありがとうございます。また、温かいお言葉を頂戴し、心より御礼申し上げます。
お客様に「八王子で1番美味しい」とご評価いただけたこと、そして「お酒、雰囲気、焼き鳥全部最高」とお褒めの言葉を頂き、大変光栄に存じます。私どもの想いがお客様に伝わったことを、スタッフ一同大変嬉しく思っております。
「リピ確定」とのお言葉、本当にありがとうございます。次回のご来店の際も、さらに満足していただけるよう精進して参ります。心よりお待ち申し上げております。
美味しい焼き鳥でした。コースを頼みましたが、美味しいお酒もありおしゃれな焼き鳥やです。デートに良いかも（料金は少しお高めお店ですが、美味しいので）是非是非行ってみてください。あまり大きくないので、予約が良いかも
焼鳥 高澤 からの返信
2024.12.16
今枝政美様
この度は焼鳥 高澤をご利用いただき、誠にありがとうございます。また、温かいお言葉を頂戴し、心より御礼申し上げます。
お客様にご満足いただけたこと、特にコースとお酒についてお褒めの言葉を頂き、大変嬉しく思います。おしゃれな雰囲気の中で美味しい焼き鳥とお酒をお楽しみいただけたようで何よりです。
ご指摘の通り、店内は小規模ですので、ご予約いただくことをおすすめしております。お客様のお声を参考に、より多くの方々にゆったりとお楽しみいただけるよう努めてまいります。
またのご来店を心よりお待ちしております。ありがとうございました。
この度は焼鳥 高澤をご利用いただき、誠にありがとうございます。また、温かいお言葉を頂戴し、心より御礼申し上げます。
お客様にご満足いただけたこと、特にコースとお酒についてお褒めの言葉を頂き、大変嬉しく思います。おしゃれな雰囲気の中で美味しい焼き鳥とお酒をお楽しみいただけたようで何よりです。
ご指摘の通り、店内は小規模ですので、ご予約いただくことをおすすめしております。お客様のお声を参考に、より多くの方々にゆったりとお楽しみいただけるよう努めてまいります。
またのご来店を心よりお待ちしております。ありがとうございました。
会社の若手(女性)を連れての夕食でした。
雰囲気良く、出てくる焼鳥全て濃厚で美味しかったです。
白レバーが秀逸でした。
しいたけもれんこんも一味違いました。
大満足です。
今回で2回目です。
焼鳥 高澤 からの返信
2024.12.02
二瓶誠様
この度は焼鳥 高澤をご利用いただき、誠にありがとうございます。また、温かいお言葉を頂戴し、心より御礼申し上げます。
お客様に当店の雰囲気を楽しんでいただき、お料理にもご満足いただけたとのこと、大変嬉しく存じます。特に白レバーや椎茸、蓮根など、個々の料理についてもお褒めいただき、スタッフ一同大変光栄に思っております。
2度目のご来店とのこと、重ねてお礼申し上げます。これからも皆様にご満足いただけるよう、さらなる味とサービスの向上に努めてまいります。
またのご来店を心よりお待ち申し上げております。
この度は焼鳥 高澤をご利用いただき、誠にありがとうございます。また、温かいお言葉を頂戴し、心より御礼申し上げます。
お客様に当店の雰囲気を楽しんでいただき、お料理にもご満足いただけたとのこと、大変嬉しく存じます。特に白レバーや椎茸、蓮根など、個々の料理についてもお褒めいただき、スタッフ一同大変光栄に思っております。
2度目のご来店とのこと、重ねてお礼申し上げます。これからも皆様にご満足いただけるよう、さらなる味とサービスの向上に努めてまいります。
またのご来店を心よりお待ち申し上げております。
