Azienda verificata
Le mozzarelle sono buonissime, ma rispetto alle indicazioni che avevamo ricevuto e che ci consigliavano questo caseificio anche per un breve spuntino, la realtà non è stata all'altezza dell'aspettativa creata. È giusto che l'avventore sappia che lo spuntino consiste nell'acquisto di un prodotto (formaggio o salume) da consumare molto spartanamente nello spazio esterno al caseificio (carino, per carità, ma infestato da mosche). Insomma compri un salame, te lo spacchetti e se non te lo mangi tutto te lo porti dietro. La commessa ci ha invitati a scegliere i taralli da accompagnare ai prodotti, ma non c'era alcuna scelta: solo taralli aglio e peperoncino sullo scaffale.
Avevamo letto di focacce o altre preparazioni che non erano in vetrina.
Nessuna critica ai prodotti, ma per un pubblico di "viaggiatori" non autoctoni come noi, altri caseifici dei dintorni - meno pubblicizzati - probabilmente offrono esperienze più complete e soddisfacenti.
Trionfo di sapori. Sosta durante il viaggio da Diamante a Prato. È stata dura resistere alla tentazione di fermarsi e finire mozzarelle, zizzone e provole, lasciando a bocca asciutta chi ci aspettava a casa. Qualità confermata anche da un altro avventore conosciuto in fila, che confessava candidamente: 'è l'unica che non mi fa venire mal di pancia'. Ci torneremo!
